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からあげをやわらかくする方法


お弁当や、ビールのお供に・・・と、大人気の定番
おかず「から揚げ」。
いつものから揚げも、たったひと工夫するだけで
「やわらかく」しかも「味が染みこみ、ジューシー」にしちゃう方法があったんです!!

お肉を漬けダレに漬け込む直前に、簡単な“ひと工夫”。
それは・・・「お肉を水に10分入れる」。たったこれだけなんです!

是非お試しあれ♪

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| 12:11 | 東京 ☀ | 豆知識>料理 | edit

玉ねぎの枠で目玉焼きを作る

大き目の玉ねぎを1センチの厚さに輪切りにします。一番外側を目玉焼きの枠として使うと、形のよい目玉焼きが作れます。もちろん玉ねぎも食べられます。盛りつけもいっしょにすると楽しくなります。
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| 01:20 | 東京 🌁 | 豆知識>料理 | edit

カキは大根おろしで洗う

カキは、フライ、土手なべなどでおいしく食べられます。しかし、黒いヌメリはとりにくいものです。
カキの分量の四分の一くらいの大根おろしをまぶし、ザルにあげて流水で流します。そうすると、大根おろしがきれいにぬめりを取ってくれます。
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| 01:19 | 東京 🌁 | 豆知識>料理 | edit

やかんに貝がらを入れる

沸騰するとピーと音を立てるやかんがありますが、手作りの音でお湯がわいたことがわかる方法があります。貝がらを一つやかんに沈めておくだけ。沸騰するとカタカタとかわいい音をたて知らせてくれます。
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| 01:18 | 東京 🌁 | 豆知識>料理 | edit

味付けは「サシスセソ」

料理で味付けをするには、「サシスセソ」といわれています。ちゃんと理由があるようです。サ=砂糖 シ=塩 ス=酢 セ=しょうゆ ソ=みそのことです。

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| 20:02 | 東京 🌁 | 豆知識>料理 | edit
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